60g Kuracia pečeňová paštéta s brusnicami a bagetkou
4,80€
65g Kačacia paštéta v želé z flambovaných brusníc, podávaná na opečenom domácom kváskovom chlebíku, doplnená mikrobylinkami
4,80€
70g Vláčna špenátová roláda plnená syrovým krémom, podávaná s ryžovým chipsom a 72h marinovaným prepeličím vajíčkom vo fermentovanej cviklovej šťave, dochutená pažítkovým olejom
4,50€
65g Truhličky z odpaľovaného cesta plnené penou z údeného pstruha, na sviežom listovom šaláte, dozdobené prachom z medvedieho cesnaku a mikrobylinkami
4,50€
60g Bryndzová nátierka v chrumkavej kruste zo škvariek s domácim kváskovým chlebíkom a údeným olejom z póru
4,50€
90g Ruža zo žltého melónu doplnená prosciuttom, nivou a figovou redukciou
4,70€
130g [vegánske] Pečená maslová tekvica podávaná s listovým šalátom dochuteným citrusovým nálevom, jahodami a kešu orieškami (predjedlo sa podáva studené)
4,80€
130g [vegánske] Edamame hummus s grilovaným ananásom a ryžovým chipsom (predjedlo sa podáva studené)
4,80€
130g [vegánske] Avokádo s cherry rajčinami a bazalkovým pestom a pečivom (predjedlo sa podáva studené)
4,90€
Polievky
0,33l Domáci slepačí vývar s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami
1,90€
0,33l Domáci hovädzí vývar s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami
1,90€
0,33l Vývar z bažanta s knedlíkom a zeleninou
1,90€
0,33l Vývar z kohúta s knedlíkom a zeleninou
1,90€
0,33l Vegánsky zeleninový vývar s ryžovými rezancami
1,90€
0,33l [vegánske] Krémová rajčinová polievka s bylinkami
2,50€
0,33l [vegánske] Hráškový krém s kokosovým mliekom
2,50€
Hlavné jedlá
200g/170g Grilovaná bravčová panenka s tymianom so zemiakovou tortičkou dochutenou pažítkou a krémová dubáková omáčka
12,90€
150/80/150g Souis vide roláda z vykosteného kuracieho stehna s fritovanou kuracou kroketou v ,,panko,, strúhanke, podávaná na jemnou hráškovom pyré, opekanými zemiakmi na tymiáne a omáčkou demi glace
12,90€
180g Chrumkavé kuracie prsia s kožou s jemnou kuracou plnkou, orieškovou krustou, medovo-horčicovou omáčkou s arašidovým maslom a sezamovými zemiakmi
12,90€
180g Supreme z kukuričného kuriatka , variácie z babatového pyre , hráškové pyré , syrovou kroketou
13,50€
180g/150g Wellington z hovädzej sviečkovice podávaný na jemným zemiakovým pyré a pošírovanou baby zeleninou
18,50€
200g/150g Jemne zaúdená bravčová panenka s omáčkou z pečeného cesnaku, listovým šalátom z cherry rajčinami a opekanými baby zemiakmi v šupke na rasci
12,90€
180g Grilované kačacie prsia s omáčkou z portského vína, s paštrnákovým pyré, fritovaným zemiakom v tempure a lakovanou hruškou
13,90€
160g Pomaly dusené bravčové líčka na červenom víne s domácim žemľovo-cibuľovým knedlíkom
Pečené prasiatko s kyslou oblohou a domácim kváskovým chlebíkom.
Studené misy
Kuracie rolády , syrové rolády , plnená bravčová panenka, bravčová roláda plnená klobáskovou zmesou, špenátová roláda so šunkou alebo údeným lososom, mrkvová roláda s pažítkovým krémom, pestrý výber syrov, rôzne šunky, salámy, syry , zelenina a ovocné misy
Ostatné
Vyrezávané ovocie s textom podľa želania
Čokoládová fontána s 2 kg kvalitnej čokolády 120€ ku čokoládovej fontáne zabezpečíme ovocnú misu, zapichovátka na ovocie, misky (cena podľa druhu ovocia a veľkosti misy)
Zobrazené ceny sú vypočítané na osobu. Cena na osobu zahŕňa : komplet servis, dovoz jedla , chaffingové ohrevné misy pri objednávke nad 300€ zdarma v inom prípade si účtujeme poplatok 25€/ks, naservírovanie jedla do ohrevných chaffingov a na švédske stoly na Vami zvolené miesto.
Ceny jedál, pri ktorých nie je cena zobrazená sa dozviete od nášho šéfkuchára.
