Prípitky

Cinzano, citrón 1.80€
Sekt (Hubert de luxe) 2,50€

Predjedlá

60g Divinová paštéta z daniela obalená v pistáciovom kabátiku s brusnicovo-figovou redukciou a opečeným toastom4,50€
100g Bruschetta (ciabatta, rajčiny, mozzarella, bazalka, parmezán )4,50€
60g Kuracia pečeňová paštéta s brusnicami a bagetkou4,80€
65g Kačacia paštéta v želé z flambovaných brusníc, podávaná na opečenom domácom kváskovom chlebíku, doplnená mikrobylinkami4,80€
70g Vláčna špenátová roláda plnená syrovým krémom, podávaná s ryžovým chipsom a 72h marinovaným prepeličím vajíčkom vo fermentovanej cviklovej šťave, dochutená pažítkovým olejom4,50€
65g Truhličky z odpaľovaného cesta plnené penou z údeného pstruha, na sviežom listovom šaláte, dozdobené prachom z medvedieho cesnaku a mikrobylinkami4,50€
60g Bryndzová nátierka v chrumkavej kruste zo škvariek s domácim kváskovým chlebíkom a údeným olejom z póru4,50€
90g Ruža zo žltého melónu doplnená prosciuttom, nivou a figovou redukciou4,70€
130g [vegánske] Pečená maslová tekvica podávaná s listovým šalátom dochuteným citrusovým nálevom, jahodami a kešu orieškami (predjedlo sa podáva studené)4,80€
130g [vegánske] Edamame hummus s grilovaným ananásom a ryžovým chipsom (predjedlo sa podáva studené)4,80€
130g [vegánske] Avokádo s cherry rajčinami a bazalkovým pestom a pečivom (predjedlo sa podáva studené)4,90€

Polievky

0,33l Domáci slepačí vývar s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami 1,90€
0,33l Domáci hovädzí vývar s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami1,90€
0,33l Vývar z bažanta s knedlíkom a zeleninou1,90€
0,33l Vývar z kohúta s knedlíkom a zeleninou1,90€
0,33l Vegánsky zeleninový vývar s ryžovými rezancami1,90€
0,33l [vegánske] Krémová rajčinová polievka s bylinkami2,50€
0,33l [vegánske] Hráškový krém s kokosovým mliekom2,50€

Hlavné jedlá

200g/170g Grilovaná bravčová panenka s tymianom so zemiakovou tortičkou dochutenou pažítkou a krémová dubáková omáčka12,90€
150/80/150g Souis vide roláda z vykosteného kuracieho stehna s fritovanou kuracou kroketou v ,,panko,, strúhanke, podávaná na jemnou hráškovom pyré, opekanými zemiakmi na tymiáne a omáčkou demi glace12,90€
180g Chrumkavé kuracie prsia s kožou s jemnou kuracou plnkou, orieškovou krustou, medovo-horčicovou omáčkou s arašidovým maslom a sezamovými zemiakmi12,90€
180g Supreme z kukuričného kuriatka , variácie z babatového pyre , hráškové pyré , syrovou kroketou13,50€
180g/150g Wellington z hovädzej sviečkovice podávaný na jemným zemiakovým pyré a pošírovanou baby zeleninou18,50€
200g/150g Jemne zaúdená bravčová panenka s omáčkou z pečeného cesnaku, listovým šalátom z cherry rajčinami a opekanými baby zemiakmi v šupke na rasci12,90€
180g Grilované kačacie prsia s omáčkou z portského vína, s paštrnákovým pyré, fritovaným zemiakom v tempure a lakovanou hruškou13,90€
160g Pomaly dusené bravčové líčka na červenom víne s domácim žemľovo-cibuľovým knedlíkom12,80€
300g Bravčové variácie /Grilovaná bravčová panenka, pečený vykostený bôčik, chrenová pena, gratinované zemiaky13,50€
300g Kuracie variácie /Grilované kuracie prsia plnené jemnou kuracou plnkou dochutenou pažítkou a dubákmi/ pečené vykostené kuracie stehno + demiglace omáčka, pečený maslový zemiak s bylinkami, zemiakovo-parmezánové pyré12,50€
120g/150g [vegánske] Grilované údené tofu v kruste z čierneho sezamu so špargľou a lahodnou zeleninou a ryžou
150g/150g [vegánske] Pečený batat plnený cícerovým ragú a avokádovým dipom
150g/140g [vegánske] Zelenina v tempure (baby mrkva, cuketa, jarná cibuľka) s citrónovým nori dipom a jemným hráškovým pyré

Švédske stoly

Kuracie/ bravčové rezne 200g5,80€
Kuracie soté na zelenine 200g5,60€
Sviečková na smotane , knedľa , karlovarský knedlík10,50€
Pečené bravčové rebrá v BBQ omáčke + cesnakový dresing, +cesnakový posúch, +zeleninová mix obloha 400g/150g7,50€
Grilované údene/neúdené koleno 0,18€/100g + kyslá obloha, + chlieb, +horčica, chren0,18€
Bravčové líčka v burgundskej omáčke 200g8,50€
Kapustové strapačky 200g3,50€
Pečené kačacie stehna 200g8,50€
Pečené kuracie stehna 200g5,50€
Pečený bôčik 200g6,50€
Hovädzie ragú s maslovými haluškami a koreňovou zeleninou 200g/150g7,80€
Kapustnica (bravčové mäso, klobáska, údené koleno) 0,5l3,50€
Divinový kotlíkový guláš 0,50l4,50€
Hovädzí kotlíkový guláš 0,50l4,30€
Pečené prasiatko s kyslou oblohou a domácim kváskovým chlebíkom.

Studené misy

Kuracie rolády , syrové rolády , plnená bravčová panenka, bravčová roláda plnená klobáskovou zmesou, špenátová roláda so šunkou alebo údeným lososom, mrkvová roláda s pažítkovým krémom, pestrý výber syrov, rôzne šunky, salámy, syry , zelenina a ovocné misy

Ostatné

Vyrezávané ovocie s textom podľa želania

Čokoládová fontána s 2 kg kvalitnej čokolády 120€
ku čokoládovej fontáne zabezpečíme ovocnú misu, zapichovátka na ovocie, misky (cena podľa druhu ovocia a veľkosti misy)

Prílohy

Ryža2,00€
Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou 2,00€
Pečené zemiaky na rozmaríne2,00€
Opekané baby zemiaky v šupke na rasci2,00€
Karlovarský knedlík, parená domáca knedľa1,30€
Varené baby zemiaky s pažítkou2,00€
Dusená červená kapusta1,50€
Dusená kyslá kapusta1,50€
Maslové halušky2,50€

Šaláty

Grécky šalát s feta syrom
Miešaný zeleninový šalát
Zelerový šalát
Ovocný šalát
Cestovinový šalát s majonézou a zeleninou
Cestovinový šalát so zeleninou
Šalát coleslaw
Zemiakový majonézový šalát
Misa mix šalátov obsahuje: šalát coleslaw, kapustový šalát, mrkvový šalát, miešaný šalát

Zobrazené ceny sú vypočítané na osobu. Cena na osobu zahŕňa : komplet servis, dovoz jedla , chaffingové ohrevné misy pri objednávke nad 300€ zdarma v inom prípade si účtujeme poplatok 25€/ks, naservírovanie jedla do ohrevných chaffingov a na švédske stoly na Vami zvolené miesto.

Ceny jedál, pri ktorých nie je cena zobrazená sa dozviete od nášho šéfkuchára.